正规彩票官方平台:(图文)大陆面包店品牌汉密哈顿与台湾品牌85度c的对垒战-行业新闻-汉密哈顿加盟 

发布时间:2020-10-15 11:23:05 浏览次数:
       

  时间:2014-12-29

  来源:品牌面包店加盟

  作者:面包店加盟

  在面包店品牌排行榜中,无论是从台湾引进技术的汉密哈顿还是本土品牌的85度c,如果单从台湾与大陆上这两地区来看烘焙这方面,有哪些不同之处、又有哪些互相值得学习的呢?就连两岸烘焙用油大厂南桥集团的会长表示,两岸烘焙实力,差距越来越有限。而汉密哈顿觉得如若要发展得更好,就必须要了解各自的差别之处在哪?

  大陆面包店品牌汉密哈顿与台湾品牌85度c的对垒战.jpg

  大陆面包店品牌汉密哈顿与台湾品牌85度c的不同之处:

  1.在台湾,他们开面包店并不是在高楼大厦或者经济繁华的商业区,而是随处可见的街道。简单朴素的小楼建筑,透出的是一种古朴厚重的文化气息,并没有沾染太多现代的浮华;相反的,在大陆,面包店品牌汉密哈顿大多数的面包房都是开在繁华的商业圈或者是温馨安全的小区,独特奢华的装修方能显出面包店品牌的大气。这也由于台湾与大陆的客户群体和数量不同,所以大陆上所开面包店的这种定位选址却有着极为独到的优势和考虑。

  2.在台湾开面包店,其文化总是把中华文化传承的很到位,不是强加的,而是潜移默化的文化感染力,让每一个面包店加盟都有自己独有的文化氛围和传承,使顾客进店就可以感受到这面包店加盟的文化认知,在汉密哈顿看来这是一种很有魅力的客户引流模式,是值得每个大陆面包店品牌学习的。

  3.在台湾面包店加盟中,都有一个共通的特点就是客户的参与性较大。在台湾开面包店,他们的装修很令人匪夷所思,售卖空间极小,但是却设计有很大的后厨操作空间。他们的产品多数并不是摆在展示柜里的成品,而是在后厨直接完成的,在烘焙制作的过程中,客户是可以参与其中的。而从大陆蛋糕房的装修来看,卖场空间是很大的,展示柜中是琳琅满目的完成品,无论是色泽还是形状,都能勾起人的食欲,呈现的是成品,给人方便快速的感觉。

  大陆面包店品牌汉密哈顿与台湾品牌85度c共同困惑:

  首先是人员管理。开面包店的经营者都会表示人员浮动和流动性较大,要么培养不出人才,要么人才一出就流走了,各种的人才机制和奖惩制度一直在完善,员工培训也一直在进行,但是就是没有优秀固定的人才团队,这都是两地区面包店品牌所面临的问题;

  其次是原料采购。比如说淡奶油,什么样的淡奶油性价比高?淡奶油品牌的特色是什么,风味浓郁,打发性好,还是裱花性稳定?淡奶油怎么使用才能更好的发挥出本身的特色功能呢?怎样才能采购到质优价廉的烘焙原料?

  认识到了大陆面包店品牌与台湾的不同与共同之处,接下来面包店加盟汉密哈顿根据以上的总结出了几点建议:

  1、每一个面包店品牌都需要一个高效合理的人才管理制度和奖惩机制,开面包店要注意在进行员工专业知识和服务培训的过程中,注重员工的心理疏导和价值满足感。

  2、每一个面包店品牌需要一个性价比较高的固有采购渠道,以确保自己所开面包店可以采购到质优价廉的烘焙原料。

  3、每一个面包店品牌在原料的选择方面,需要一个专业的烘焙原料数据分析,最好是以某种原www.cldzzz.com料为主题的具体数据分析。

  其实无论是大陆面包店品牌汉密哈顿还是台湾品牌85度c,都需要一种开放性的胸怀去经营开面包店,让每位顾客在你的面包店加盟中体会到一种在家身临其境的感受。

  上一篇:(图文)开蛋糕店要发展必须走蛋糕店品牌化道路

  下一篇:(图文)开西点蛋糕店现今普遍存在的两种现状


首页 · 产品中心 · 关于我们 · 新闻中心 · 在线预订 · 联系我们

客服热线:0898-08980898
© Copyright © 2012-2021 正规彩票官方平台www.cldzzz.com甜点蛋糕美食类店 版权所有 Powered by EyouCms